Darjeeling first flush: co znaczy pierwszy zbiór
Czym różni się Darjeeling first flush od second flush, skąd jasny kolor naparu i jak parzyć wiosenny Darjeeling, żeby nie był cierpki.
1 min czytania, 14 października 2026
Darjeeling to region w północnych Indiach, w Bengalu Zachodnim, u podnóża Himalajów. Ogrody herbaciane leżą tam na wysokości od około 600 do ponad 2000 metrów. Nazwa Darjeeling jest w Unii Europejskiej chronionym oznaczeniem geograficznym: tak może się nazywać tylko herbata z tego regionu.
Zbiory, czyli flush
Krzewy w Darjeelingu dają kilka zbiorów w roku i każdy smakuje inaczej.
- First flush (wiosna, zwykle od marca do kwietnia): młode liście po zimie. Jasny napar, kwiatowy i świeży, z nutą zielonego jabłka i cytrusów.
- Second flush (maj i czerwiec): pełniejszy i ciemniejszy, z charakterystyczną nutą muszkatu.
- Monsoon i autumnal (lato i jesień): łagodniejsze, częściej trafiają do mieszanek.
Czy to jeszcze czarna herbata?
Formalnie tak, ale first flush jest utleniony lżej niż typowa herbata czarna i część liści pozostaje zielonkawa. Dlatego napar jest jasny, w kolorze moreli, i najlepiej smakuje bez mleka i cytryny.
Jak parzyć
3 g liści na 250 ml wody 85–90°C, 2–3 minuty. Wrzątek i długie parzenie wyciągają cierpkość. Drugie parzenie: tyle samo wody, o minutę dłużej.
W sklepie: Darjeeling First Flush 2026. Jest też w Zestawie Odkrywca obok herbat z Japonii, Chin i Tajwanu.
