Jak parzyć gyokuro, żeby smakowało jak bulion
Gyokuro parzy się inaczej niż każdą inną herbatę: 5 g liści, 60 ml wody 50–60°C, 2 minuty. Instrukcja krok po kroku i najczęstsze błędy.
1 min czytania
Poradnik herbaciany
Krótko i konkretnie: jak parzyć, jak wybierać i jak przechowywać herbatę liściastą, żeby smakowała tak, jak powinna.
Sencha czy gyokuro? Czym się różnią i którą wybrać
Sencha rośnie w słońcu, gyokuro w cieniu. Porównanie smaku, sposobu parzenia i ceny dwóch najważniejszych japońskich herbat zielonych.
1 min czytania
Matcha ceremonialna czy do latte? Jak rozpoznać dobrą matchę
Czym różni się matcha ceremonialna od kulinarnej, jak ocenić jakość po kolorze, zapachu i smaku oraz jak przechowywać matchę po otwarciu.
1 min czytania
Hojicha: zielona herbata, która pachnie karmelem
Czym jest hojicha, jak smakuje prażona zielona herbata, ile ma kofeiny, jak ją parzyć i jak zrobić hojicha latte.
1 min czytania
Ile razy można parzyć te same liście herbaty?
Herbatę liściastą parzy się kilka razy. Ile parzeń wytrzymuje sencha, gyokuro, biała, oolong i czarna herbata i jak wydłużać czas kolejnych naparów.
1 min czytania
Jak przechowywać zieloną herbatę i matchę, żeby nie straciły smaku
Światło, tlen, wilgoć i zapachy: jak chronić herbatę liściastą i matchę, czy trzymać je w lodówce i jak długo zachowują smak.
1 min czytania
Darjeeling first flush: co znaczy pierwszy zbiór
Czym różni się Darjeeling first flush od second flush, skąd jasny kolor naparu i jak parzyć wiosenny Darjeeling, żeby nie był cierpki.
1 min czytania
Zestaw herbat na prezent: jak wybrać, żeby trafić
Trzy pytania, które pomogą wybrać zestaw herbat na prezent: co ta osoba pije teraz, czy w zestawie jest instrukcja i czy herbata jest świeża.
1 min czytania
Lista pierwszej partii
Zapisz się, a napiszemy, gdy herbaty dotrą z Japonii (grudzień 2026). Dostaniesz kod −10% na pierwsze zamówienie. Piszemy rzadko: o starcie, nowych zbiorach i świętach.